Ochtendeditie van 24 artikelen · 4 rubrieken Het Nederlandse magazine over Japan aan tafel: eten, cultuur, reizen en het eten uit anime en manga.
Shinbun · Sapporo Almere
Japan op je bord, in het nieuws en op je reisroute
Een Nederlands magazine over Japan aan tafel: sushi, grill en wok, cultuur, reizen en het eten uit je favoriete anime en manga.
Sushi grill en wok
Japanse rettich of daikon gebruiken in rauwe en warme gerechten
Je ziet een lange, witte rettich liggen en vraagt je af hoe je die in een Japans gerecht gebruikt. Met daikon kun je fris rauw koken, zacht stoven of een knapperige pickle maken; de keuze hangt vooral af van het gerecht en de plek van de groente.
In deze editie
- Sushi grill en wok
Gyoza bakken lukt met een krokante bodem en sappige vulling
- Anime en manga food
Zo maak je een bento die eruitziet alsof hij zo uit je anime komt
- Anime en manga food
Food Wars laat je koken: zo vertaal je de manga naar je eigen keuken
- Anime en manga food
Studio Ghibli op je bord: ontbijt, onigiri en Ponyo‑ramen stap voor stap
Het ritme van de redactie
okt 2026
Nieuwste artikelen
- Sapporo proeven op Hokkaido: miso ramen, bier en zeevruchten in de sneeuwstadReizen naar Japan
- Zo lukt sushirijst altijd: rijstsoort, wassen, koken en sushi‑azijnSushi grill en wok
- Thuis teppanyaki: kies de juiste plaat en bak met vertrouwenSushi grill en wok
- De Japanse theeceremonie met matcha uitgelegd voor thuisJapanse cultuur
- Wagashi: Japanse snoep dat met de seizoenen mee-eetJapanse cultuur
- Japanse wok thuis: zo maak je yakisoba met de juiste noedels, groenten en sausSushi grill en wok
- Bronnen in de tekstElk artikel noemt zijn bronnen waar je ze nodig hebt.
- Een auteur met naamEvelien Tan tekent de artikelen, met eigen profielpagina.
- Datum bij elk stukPublicatie en bijwerking staan zichtbaar bij elke pagina.
- 4 gidsenEén gids per rubriek, met doorverwijzing naar de artikelen.